Menu Bourgogne
Menu Bourgogne
« 1 entrée, 1 plat et 1 fromage ou 1 dessert au choix »
Les entrées
Profiteroles d’escargots de Bourgogne, émulsion d’ail doux.
Salade « de rillons » au miel, vinaigrette à l’huile de noix.
Velouté de carottes à l’orange, crème au combawa « façon capuccino).
Pressé de tête et langue de veau aux jeunes légumes, salade à l’huile de noisette.
Les plats
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf.
Pavé de bœuf de Hereford, palet fondant aux olives,
sauce à l’Irancy (Viande Origine Irlande).
Lieu jaune cuit à la plancha, tagliatelles de légumes, sauce au safran.
Lotte rôtie, pommes de terre fondantes et crème de moules.
Les fromages
Assiette de fromages affinés de notre région, salade à l’huile de noix.
Assiette de Salers.
Fromage blanc « Bio » de La Pierre-Qui-Vire à votre convenance.
Les desserts
Crème brulée à la vanille.
Palette de glace et sorbet « Maison », madeleine au chocolat.
Tarte aux poires Bourdaloue.
Emincé de banane en aumônière de crêpes, sauce chocolat.
Prix: 29€ TTC
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