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Menu Découverte

 

 

Menu Découverte à 45 €

« 1 entrée, 1 plat, 1 fromage et 1 dessert au choix »

Ou Menu à 56€

« Entrée, poisson, viande, fromages et dessert ».

Les entrées

Pressé de Saint-Jacques et gambas en feuille de nori, guacamole de fruits au curry
Foie gras poêlé en mille-feuille de pommes et céleri, confit au vinaigre de cidre et miel.

Les plats

Turbot snacké, étuvée d’échalotes et émulsion de potimarron, réduction au crémant de Bourgogne.
Filet de bœuf à la ficelle, poché dans un bouillon d’herbes, légumes anciens façon pot-au-feu.(viande Française)

Les fromages

Chariot de fromages affinés.

Fromage blanc de campagne à votre convenance.

 

Les desserts

Pain perdu aux épices, compotée d’ananas à la vanille et au rhum, sorbet aux fruits rouges.

Gourmandise au chocolat, crème anglaise et glace à la vanille.

Formule enfant à 14€

Formule des petits gourmets à 23€